Ciambella con farina di castagne

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Ingrediendi 300 gr di farina di castagne, 100 gr di zuccchero di canna ,200 gr di olio extravergine di oliva BASSO 2uova, cannella 1 cucchiaino 70 gr di mandorle intere 100g di cioccolato fondente. 1 cucchiaio di lievito x dolci Preparazione Mescolare tutti gli ingredienti, nell'impastatrice e fare un impasto omogeneo e mettere in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato,  mettere in forno  ...

Muffin con farina di avena e fava tonka

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Ingredienti 270 gr di farina di avena integrale bio 1 cucchiaio di lievito per dolci 2 uova 230 gr di zucchero di canna 135 ml di olio extra vergine di oliva BASSO 300 ml di infuso di frutti rossi 60 gr di fiocchi di avena grandi bio fava tonka, grattugiata panna montata q.b. Procedimento   Accendere il forno a 180°c.  Mescolare lo zucchero di canna con ...

Gnocchi viola ripieni con ragù di cinghiale e scamorza affumicata

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Ingredienti x 4 persone 800 gr di patate viola 150 gr di farina 500 gr di cinghiale tritato 1 cipolla 1/2 litro di passata di pomodoro fresco 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 scamorza affumicata olio evo, sale e pepe Preparazione Tagliare la cipolla sottilissima e rosolarla con 1 cucchiaio di olio, molto lentamente facendo attenzione di non bruciarla, quindi aggiungere la plopa di ...

Filetto alla senape con Radicchio Trevisano brasato

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Ingredienti x 2 persone 4 fette di filetto di vitello oppure maiale senape qualche cucchiaino 1 bicchierino di cognac sale e pepe nero q.b. 2 grossi ceppi di Radicchio trevisano qualche cucchiaio di olio extravergine BASSO 2 cucchiaini di aceto balsamico 1 scalogno 1 spicchio d'aglio glassa balsamica Preparazione Innanzi tutto lavare e tritare il radicchio trevisano compresa la rdice. Versare in padella 2 cucchiaini di olio ...

Filetto di manzo flambè su crema di broccoli

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Un piatto con sapori forti che solo chi li ama può apprezzare io mi ispiro a mio marito che adora la carne ma non ama i broccoli e allora di notte penso a come farglieli gustare al meglio Ingredienti x 2 persone 500 gr di broccoli 125 gr di panna da cucina 50 gr di parmigiano sale q.b. un pizzico di ...

Spaghetti cotti in fumetto di pesce e conditi con pesce spada e carciofi croccanti

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Sono passata dal mio pescivendolo di fiducia e mi ha regalato una testa di pesce spada e da qui l'idea di questo spledido piatto veramente gustoso e apprezzato dai commensali. Per questo dico grazie Fabrizio x il meraviglioso regalo. Ingredienti x 4 persone 1 testa di pesce spada 1 mazzetto odoroso 1 gambo di sedano 1 porro 1 carota 1 cipolla pepe in ...

Biscotti integrali allo zenzero, limone e sopratutto olio extravergine Basso

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Ingredienti 250 gr di farina integrale 80 gr di zenzero fresco 100 gr di zucchero di canna grezzo 2 uova 100 gr di olio di oliva extravergine Basso 1 limone 8 gr di cremor tartaro un pizzico di sale Preparazione Pelate e grattugiare lo zenzero. Grattugiare anche la scorza del limone.   In una ciotola mettere la scorza, lo zenzero e l’olioextravergine Basso. Con una frusta mescolare ...

Bruschetta con pane casalingo, pomodoro e sopratutto olio extravergine d’oliva Basso

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Un modo per gustare l'olio extravergine e sentirne il gusto è proprio metterlo sul pane e perchè no con dei pomodorini x un antipastino, oppure x un aperitivo con gli amici io ve lo presento con pane fatto in casa, abbrustolito, una strofinata di aglio, pomodorini pachino tagliati a cubetti, pochissimo sale e tanto olio ...

Polpette di arrosto fritte in olio extravergine Basso (il fritto con l’olio giusto non fa male)

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Chi dice che il fritto fa male ? Provate a friggerlo con l'olio giusto e alla giusta temperatura non potrete più rinunciare ad un fritto cosi leggero Ingredienti 300 gr di arrosto avanzato 100 gr di mortadella di fegato 1 panino secco latte di cocco q.b. 100 gr di parmigiamo grattugiato 2 uova pepe la buccia di 1 limone grattugiato timo tritato farina di cocco Olio extravergine ...

Tartare di manzo e verdure profumata all’olio di oliva con olio extravergine di oliva Basso

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Ecco un altro piatto dove si esalta il vero sapore dell'olio extravergine di oliva Basso   visitate e potete ordinare anche voi questo meraviglioso oro qui http://www.oliobasso.com/ https://www.facebook.com/oleificio.basso/ Ingredienti 200 gr di filetto di manzo tritata( mi raccomando che sia freschissima ) 1 limone non trattato 2 cuori di carciofi crudi 5 olive verdi 4 pomodorini ciliegino rossi e duri 3 cetriolini sott'aceto alcuni pomodorini confit x ...