Torta pagliaccio mascarpone e pere

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Ingredienti 3 uova, 400 gr di farina, 250 gr di mascarpone, 200 gr di zucchero, 70 gr di olio di semi , 100 gr di latte intero, 1 bustina di lievito per dolci 3 pere mature zucchero a velo Preparazione In una ciotola montare le uova con lo zucchero, unire il mascarpone ma con delicatezza e a lungo.Unire quindi l'olio. Alla fine unire farina e latte e ...

Il lampredotto

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Ingredienti 700 gr di lampredotto 1 gambi di sedano 1 carote 1 cipolla chiodi di garofano basilico qualche spicchio d'aglio 3 cubetti di dado X IL SUGO un pezzetto di sedano e carota 1 cipolla aglio e prezzemolo tritati basilico 1/2 bottiglietta di passata di pomodoro Preparazione In una pentola, con 1 litro e ½ di acqua e 1 bicchiere di vino bianco, far bollire per 10 minuti, scoperto, fuoco basso: ...

Coniglio in umido di mamma rosa

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Sono cresciuta con la nonna madre della mia mamma, in campagna e devo dire che ero adorata e coccolata dai nonni e dalle zie, mia nonna non voleva la chiamassi tale e allora ho iniziato a chiamarla mamma Rosa, ero il suo bene più prezioso, lei allevava galline ,conogli e i piccioni, mi preparare tante ...

Risotto con formaggio affinato in Barrique con rosmarino e olio evo, mantecato al cabernet sauvignon

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Andando alla fiera di Brescia sono stata attratta da questo formaggio prodotto in Franciacorta dalla Formaggeria Camuna di Costa Wilmer & C. s.a.s. Via Cortefranca (BS) www.formaggeriacamuna.it  avvolto nel rosmarino,emanava un profumo di tino e allora incuriosita dopo averlo assaggiato l'ho comperato, mai soldi son stati spesi cosi bene ed il gusto è davvero indescrivibile, ...

Frittata di Amaranto e cannellini (ricetta vegana)

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Ingredienti 1 bicchiere di amaranto 1 litro di brodo vegetale (fatto in casa) 200 gr di cannellini lessati 2 cucchiai di pangrattato di farina di riso poco olio evo Preparazione Mettere a cuocere l'amaranto con il brodo vegetale sino a completo assorbimento del liquido (circa 40 min.). Intanto avrete cotto i cannellini e dopo di che scolarli del liquido e schiacciarli con ...

Agnolotti con crema di tartufo nero

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Ingredienti x 2 persone 400 gr di agnolotti ripieni con tartufo(io li ho comperati già pronti) 1 tartufo nero medio 200 gr di panna fresca 20 gr di burro sale Preparazione Cuocere gli agnolotti e intanto sciogliere il burro aggiungete il tartufo tritato finissimo e farlo rosolare, aggiungere poi la panna e il sale, scolare gli agnolotti e trasferirli  nella padella con ...

Cavolo bianco alla curcuma

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Ingredienti x 2 persone 1/4 di cavolo cappuccio 1 scalogno 1 radice di curcuma un pò di zenzero grattugiato un pizzico di limone grattugiato 1 cucchiaino di crema di Tahin acidulato di umeboshi q. b. olio evo 1 cucchiaio Preparazione Taglare sottilissimo il cavolo cappuccio, metterlo in una terrina con una spruzzata di acidulato di umeboshi e massaggiarlo sino a renderlo morbido, lasciarlo x un'oretta ...

Tiramisù S. Valentino

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Rosso Valentino i colori x questa festa e allora abbiniamo le fragole e ricicliamo il panettone viene fuori un dolce ottimo x il palato e fa bene al portafoglio, della serie non si butta via niente Ingredienti x 6 coppette 1/2 panettone alla crema e ricoperto di cioccolato 1 cestino di fragole 250 gr di mascarpone 3 uova 3 cucchiai di ...

Muffin morbidissimi

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Pomeriggio freddissimo uno sguardo all'ipad x giocare un pò un caffè ed un dolcetto super buono si scioglie in bocca e tu ti senti trasportare in estasi di piacere ................ Cucinare è anche gustare Ingrediendi x 25 muffin 1 tazza da caffelatte di acqua 1/2 bicchiere di limoncello 150 gr di burro 200 gr di zucchero 200 gr di farina 00 4 ...

Gnocchi colorati golosi

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Ingredienti Ingredienti x 4 persone 800 gr di patate 1 pugno di spinaci 1 barbabietola rossa 1 bustina di zafferano 300 gr di farina 1 uovo Per la salsa 2 fese d'aglio 1/2 vasetto di pezzettoni di pomodori 125 gr di mascarpone parmigiano grattugiato  a piacere aglio e prezzemolo tritati sale Preparazione Lessare le patate , lasciarle raffreddare e schiacciarle con l’apposito attrezzo. Aggiungere la farina e l’uovo e impastare, ...