erbesalute.it Erboristeria dal 1944

SAM_6505

Oggi pomeriggio facendo un giretto avevo un'oretta libera sono entrata in questa erboristeria tra l'altro vicino casa mia,( cercavo da tempo le fave di tonka volevo fare alcune ricette) e quando mi han detto eccole sono rimasta un pò incredula, avevo girato tutti i negozi etnici di Milano. Ho trovato delle persone splendide disponibili e ...

Muffin con noci e marmellata di kiwi (gluten free)

SAM_6502

Ingredienti 140 gr di farina senza glutine x dolci 120 gr di farina di grano saraceno bianca 3 cucchiaini di lievito chimico 1/2 cucchiaino di cannella 80 gr di noci spezzettate 2 uova 100 ml di olio di oliva 180 gr di zucchero di canna 1 bustina di zucchero vanigliato 250 gr di yogurt magro 1/2 vasetto di marmellata di kiwi bio Preparazione Mescolare accuratamente in una ciotolala ...

Pittule x celiaci

SAM_6495

Anche i celiaci amano i cibi fritti e x loro ho inventato questa ricetta che devo dire è piaciuta tantissimo Ingredienti 125 gr di farina di riso 125 gr di farina di grano saraceno bianca 15 olive di gaeta denocciolate 1 cipolla di tropea 3 acciughe 1/2 scamorza affumicata grattugiata 1 cucchiaino di semi di papaveri 30 ml di olio di oliva 1/2 cucchiaino di ...

Tagliata al balsamico ed erba cipollina

SAM_6487

Mio marito adora  la carne ed io cerco di accontentarlo in tutti i modi ed escogito sempre nuove ricette con nuovi sapori Ingredienti Un pezzo di tagliata di manzo di circa 300 gr un po' di olio x la salsa olio, fecola di patate un pizzico , rosmarino , ed erba cipollina, tritati finissimi 1 cucchiaio ,brodo vegetele q.b. sale e pepe aceto balsamico 1 ...

Spaghetti di grano saraceno light

SAM_6489

Uno spaghetto gluten free che adoro è saporito tiene molto la consistenza in cottura ed è adatto a tutti i piatti io che in questo periodo ho la glicemia un pò alta li mangio spesso leggeri dietetici ma con gusto Ingredienti x 1 persona 70 gr di spaghetti di grano saraceno 2 cuori di carciofi 4 pomodori ciliegini maturi ...

Zuppa di zucca e miglio

SAM_6483

Altra zuppa x celiaci molto gradevole al palato e devo dire calda e riempitiva Ingredienti x 4 persone Miglio, circa 300 gr . Zucca Mantovana, circa 400 grammi Olio extravergine d'oliva, q.b .1 Cipolla bianca,  Sale e pepe, q.b . Rosmarino e zenzero Preparazione  Lavare e scolare il miglio per eliminare eventuali tracce di impurità quindi portate a bollore con circa un litro ...

Manzo arrosto in salsa d’aglio

1511662_654798474563056_1593819301_o

Ingredienti x 4 persone 1 Kg. Di arrosto di manzo 1 tazza da caffe'di olio di oliva 3 spicchi d’ aglio, tritati 1 cipolla dolce, tagliata finemente ½ cucchiaio di sale ½ cucchiaio di pepe nero macinato 1 cucchiaio di rosmarino fresco finemente macinato 2/3 di tazza di brodo di manzo 2 cucchiai di burro 1/2 tazza di vermouth secco Preparazione Asciugare l’ arrosto con un tovagliolo ...

Risotto ai carciofi vegano

SAM_6481

Ingrdienti 250 gr di cuori di carciofo 125 gr di riso paraboiled (adatto anche x i diabetici) olio extra vergine di oliva un cucchiaino 1 cipolla aglio prezzemolo brodo vegetale (fatto in casa) limone biologico non trattato 1 cucchiaino di curcuma Ecco il dado vegetale che fanno dei miei amici in casa Preparazione Mettere i carciofi ,la cipolla, l'olio, e il dado in una padella e cuocere ...

Rustisciata di pollo

SAM_6475

Con il freddo si cerca di mangiare piatti caldi con gusto e non troppo conditi perchè il nostro corpo tende a ingrassare in questo periodo e allora ecco un piatto che riempie ma con pochi grassi Ingredienti x il purè x 2 persone 4 patate medie 1 cucchiaio di olio evo 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato 1 bicchiere di latte ...

Frittelle di Carnevale alla zucca gluten free

SAM_6471

Ed ecco un'altra ricetta x celiaci davvero ottima naturalmente si può fare anche con farine normali Ingredienti 160 gr di zucchero la buccia grattugiata di 1 arancia e 1 limone 500 gr di polpa di zucca 3 uova 1 bustina di lievito x dolci 300 gr di farina x dolci gluten free 1 cucchiaino di zenzero grattugiato olio di semi x friggere zucchero a velo   Preparazione Adagio ...