Torta Foresta nera x celiaci

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Inredienti 4 uova 4 cucchiai di acqua bollente 200 gr di zucchero 100 gr di fecola 100 gr di maizena 50 gr di cacao 7 gr di lievito x dolci Per la farcitura e copertura 500 gr di ciliege sciroppate 50 ml di maraschino 400 ml di panna vegetale 80 gr di scaglie di cioccolato Preparazione Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve ferma. In ...

Girelle di frolla bicolore

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Ingredienti 250 gr di farina 125 gr di burro 120 gr di zucchero 1 uovo   1 bustina di vanillina 20 gr di cacao Preparazione Preparare la frolla mettendo nell'impastatrice il burro freddo l'uovo, zucchero e la farina e ottenere un composto omogeneo. Dividere l'impasto e  e aggiungere in una parte la vanillina e nell'altra il cacao. A questo punto avvolgere le 2 frolle ...

Panini Tirolesi

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Nei giorni scorsi mi sono recata in VEneto ho conosciuto una signora tirolese che x una festa aveva preparato questi panini, lei non si e' molto esposta ma io con le dovute maniere son riuscita a carpirle la ricetta ed ecco il risultato che devo dire non male Ingredienti 500 gr di mix di farine integrali 2 cucchiai ...

Cheese cake alle pesche

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Con il caldo solo dolci freschi da tenere in frigo che stuzzicano l'appetito poi con la frutta fresc sono l'ideale Ingredienti 3oogr di digestive integrali 180 gr di burro 4 pesche mature e dure 300 gr di  formaggio fresco 250 gr di mascarpone 3 fogli di colla di pesce 2 yogurt magri alla pesca 2 cucchiai di zucchero gelatina alla frutta spray Preparazione Tritare finemente i biscotti, ...

Sarde a beccafico

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Ingredienti diverse foglie di alloro 800 gr di sarde succo d'arancia peperoncino 50 gr di pangrattato 1 cucchiaio di uvetta sultanina prezzemolo tritato sale e olio evo 1 cucchiaio di pinoli Preparazione Cominciare a pulire tutte le sarde squamandole, svuotandole delle interiora e privandole di testa e lisca, ma lasciando la coda. Lavarle, asciugarle delicatamente ed aprirle a libro facendo attenzione a non romperle. Mettere in ...

La caponata di Caterina

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Ho un'amica sicilianada tantissimi anni anche lei molto amante della cucina e ogni tanto ci scambiamo le ricette ho imparato da lei tante ricette siciliane tre cui questa che adoro e l'estate mangiata fredda e l'ideale io la faccio passo passo come me l'ha insegnata lei era una ricetta di sua madre !ngredienti 1 grossa melanzana 1 peperone ...

Focaccia x celiaci

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Ho un caro amico celiaco e siccome ama mangiare oggi le ho fatto una sorpresa questa focaccia. Un accorgimento gli alimenti x celiaci non devo essere cotti negli stampi oppure pentole dove si cuoce il cibo normale si rischia di contaminarli io li sterilizzo sempre prima di usarli Ingredienti 300 gr di farina di riso 200 gr di ...

Cheesecake ai mirtilli light

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Con questo caldo il dolce fresco si mangia molto volentieri, pero' x non appesantirci meglio che sia light anche perche' x restare in forma magari abbiamo fatto tanti sacrifici ed ecco l'idea Ingredienti 200 gr di digestive integrali 100 gr di burro light 400 gr di ricotta 400 grdi yogurt magro 3 fogli di gelatina 2 cucchiai di zucchero di canna 200 gr ...

Melanzane e peperoni grigliati

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Con questo caldo a chi non piace la verdura grigliata. Penso ia un piatto gradito da tutti anche perche' sbrigativo e saporito, semplice e buono Ingredienti 1 melanzana lunga 3 peperoni di diverso colore 1 cucchiaio di capperi acciuga sott'olio basilico, aglio e olio sale e pepe basilico Preparazione Tagliare la melanzana x il lungo e grigliarla, quindi usarla come base sotto il piatto. Grigliare ...

Insalata ubriaca

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Io adoro i funghi e se notate li trovate in parecchi miei piatti, passione condivisa anche da mio marito, che essendo una buona forchetta apprezza. questa insalatala faccio spesso cambiando tipo di formaggio stavolta l'ho chiamata ubriaca perche' il formaggio usato e' stato maturato nel vino ed ecco il nome Ingredienti e preparazione x 2 persone Prendere ...