Il mio Menù di Natale

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Noi di solito festeggiamo la sera della vigilia tutto a base di pesce ma vivendo a milano e avendo sposato un milanese mi sono adeguata ai loro usi e consumi saremo in famiglia con cognata e nipoti BUON NATALE A TUTTI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!     Menù di Natale Antipasti Affettati misti Salmone affumicato su crostini di pane caldo e burro salato Patè di vitello Patè ...

Ravioli dolci con confettura di Pomodori Verdi

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Altro prodotto fornitomi da TipikaFood questa confettura e' davvero eccezzionale si sente molto il gusto del limone che smorza l'acidita' del pomodoro verde e la rende deliziosa al palato e visto che viene dalla Basilicata ho realizzato una ricetta pugliese ma rivoluzionata da me e devo dire risultato al Top ho pranzato solo con questi Ed ecco ...

Biscotti vegani

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Sono una che ama tutti i tipi di cucina e mi piace sempre sperimentare la TipikaFood mi ha fornito del riso Venere della ditta( vedi foto sotto) devo dire che e' davvero eccellente mentre lo cuoci si espande un buon profumo x tutta la casa  tanto che non ho esitato a mangiarlo solo bollito       Intanto vi poso la ...

Torta vegana

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non sono una grande amante della cucina vegana pero' mi piace cimentarmi in tutto e questa devo dire e' stata un'idea fantastica Ingredienti 300 gr di farina di quinoa 250 gr di zucchero 1 bustina di lievito x dolci bio 400 mi di latte di soya 50 gr di olio di semi la buccia di 1 limone grattugiato 2 bustine di vanillina Preparazione In una ...

Dolci meringhe al profumo di pesto

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Devo dire che con questo dolce dal gusto delicato e profumo intenso e diffuso ho ricevuto applausi e richiesta di bis da parte dei miei ospiti Ingredienti 2 albumi un pizzico di sale 160 gr di zucchero al velo 2 cucchiaini di pesto 200 gr di panna montata Preparazione REGOLE FONDAMENTALI: Gli albumi sempre a temperatura ambiente Mai far cadere del rosso nell'albume Iniziare sempre montando ...

Alberelli pan di zenzero

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Ingredienti Burro gr 150 Farina 00 gr 350 Zucchero gr 160 Miele gr 150 Uova n 1 Bicarbonato gr 8 Chiodi di garofano in polvere gr 5 Zenzero in polvere gr 12 Cannella in polvere gr 10 Sale n 1 pizzico Preparazione Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso; aggiungere la farina, le spezie, il miele, l’uovo, ...

Pennette al sugo di carciofi

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Inizia il periodo dei carciofi e siccome sia io che mio marito siamo golosi cerco di fare varie ricette golose questa e' una che ci e' piaciuta particolarmente perche' semplice e gustosa Ingredienti x 2 persone 180 gr di pennette 4 carciofi 200 gr  di pomodori maturi 1 fesa d'aglio aglio prezzemolo tritato olio, sale, pepe Preparazione Come prima cosa pulire i carciofi e ...

Fusilloni con capesante e carciofi e bacon croccante

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Ingredienti 350 gr di fusilloni trafelati al bronzo 300 gr di capesante pulite 3 carciofi 100 gr di bacon affettato aglio e prezzemolo sale 1 cucchiaio di olio al peperoncino Preparazione Pulire i carciofi e tagliarli sottilissimi, metterli in acqua ghiaccio e limone x non farli annerire. Intanto prendere una padella larga, mettere l'olio al peperoncino e l'aglio e prezzemolo tritati finemente, far ...

Gnocchi viola ripieni di gorgonzola su salsa di zucca

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Le patate viola mi hanno sempre affascinato spesso le uso fritte, oppure faccio un pure', gli gnocchi semplici conditi con uns salsa di pesce. Stavolta ho voluto sbizzarrirmi un po' ed ecco un piatto che in casa ha riscosso un notevole successo Ingredienti x 4 persone 1kg di patate viola 300 gr di farina 1 uovo 2 cucchiai di pecorino ...

Risottino rosso con sapori forti

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Vi piacciono i sapori forti ??? A me e mio marito moltoe tante volto x stupirlo mi invento qualcosa di diverso e insolito Ingredienti x 2 persone 150 gr di riso x risotti 1 barbabietola rossa cruda 1 scalogno 1 cucchiaio di olio evo 70 gr di gorgonzola cremoso 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di curcuma 1/2 bicchiere di vino bianco 1 Dado ...